แจกสูตรทำ “วุ้นลำไยอัญมณี” ของหวานอร่อยทานแล้วชื่นใจ ดับกระหายคลายร้อน สีสันสดใสน่ารักน่ากิน
ส่วนผสม น้ำหนักกรัม สูตรตวง
วุ้นผง 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 550 กรัม 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 100 กรัม 1/2 ถ้วย
ลำใย 1000 กรัม 5 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำลำใยมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออก
2. คว้านลำใยเอาเมล็ดออก
3. นำวุ้นและน้ำเปล่า ตั้งไฟพอวุ้นละลายใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อจน น้ำตาลทรายละลาย ยกลง
4. แบ่งใส่ถ้วย ผสมสีตามชอบ
5. ตักหยอดใส่ในลำใย พักให้วุ้นแข็งตัวและนำเข้าแช่เย็น
ลักษณะที่ดี ลำใยมีลักษณะเนื้อแห้งกรอบ และไม่หวานจนเกินไป และควรแช่ให้เย็นก่อนเสริฟ
วุ้นลำใย สีสวยสดใสค่ะ
มาดูขั้นตอนการทำ เหมือนจะยาก แต่ไม่ยากเลยค่ะ แถมอร่อยด้วย
-ล้างลำใยและแกะเปลือกก่อน
-คว้านเอาเมล็ดลำใยออก
-น้ำเปล่าผสมผงวุ้นตั้งไฟพอวุ้นละลายใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อจนน้ำตาลทรายละลาย
-แบ่งใส่ถ้วย หยดสีตามชอบค่ะ
-ตักหยอดใส่ในลำใย ต้องพักไว้บนตะแกรงแบบนี้ค่ะ ไม่งั้นเอียงล้ม เดี๊ยววุ้นไหลออกหมดค่ะ
-ทิ้งให้วุ้นพอแข็งตัวก่อน
-แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
-ทานตอนออกจากตู้เย็นใหม่ๆ ยิ่งเย็นๆ ยิ่งอร่อยค่ะ
-ขอให้อร่อยกับเมนูนี้ค่ะ
